Профессия технолога: описание, виды промышленности

Технолог – всё о профессии

На производстве технолог отвечает за процессы создания продукта от разработки до реализации. Такой человек востребован во многих отраслях: пищевой, промышленной, машиностроении и пр. Профессиональными навыками специалиста этого профиля являются знания технических процессов изготовления товара, организаторские навыки, способность внедрения нового продукта в массовое производство. Профессия технолога является узконаправленной специальностью, которая требует знаний и умений в производственной области.

Технолог – описание профессии, ее специфика

В производственной сфере трудятся конструкторы, инженеры, проектировщики и т.д. Работающий завод включает 1000 человек рабочего персонала. Чтобы разобраться, какого специалиста называют технологом, стоит понять, что такое технология и от чего зависит производственный процесс.

Технология продукции – это организационный процесс создания продукта для потребителей. Ее подготовкой и внедрением занимается технолог, работающий на заводе. В его обязанности входит контроль над качеством производимого продукта, соблюдением норм и правил безопасности на предприятии, расчет затрат, знания государственных стандартов и пр. Без него производство продукта невозможно.

Главная задача – выбрать из всех возможных способов производства продукта наиболее подходящий по стоимости, срокам, используемым ресурсам и пр.

Для оптимизации производственного процесса необходимы знания работы промышленного оборудования, свойства используемого сырья, грамотное распределение обязанностей между подчиненным персоналом и пр.

Существуют следующие отрасли, для которых требуется технолог на производстве:

  • пищевая (изготовление молочных, мясных продуктов, алкогольной продукции и пр.);
  • легкая (текстильная: производство тканей, пошив одежды и пр.);
  • химическая (фармацевтические компании и пр.);
  • металлургия;
  • нефтеперерабатывающая;
  • обработка дерева.

Если в обязанности человека входит создание продукции, то на заводе его называют технологом.

Профессия инженер-технолог

Современная промышленность, благодаря внедрению новых видов оборудования и технологий, развивается быстрыми темпами. Поэтому профессия инженера востребована.

Инженер-технолог улучшает производственные технологии. В зависимости от направленности завода, выделяются инженеры машиностроения, химического предприятия, пищевого и пр.

В обязанности такого работника входят:

  • выбор оборудования для предприятия;
  • ведение технической документации (чертежи готовых изделий, схемы изготовления товара, производственные расчеты и пр.);
  • контроль качества продукции;
  • устранение неполадок, вызвавших изготовление бракованной продукции;
  • введение в производственный процесс новых технологий, способных сделать товар конкурентоспособным (улучшение и удешевление производственных технологий) и пр.;
  • испытание нового продукта и запуск серийного производства.

Таким образом, инженер знает необходимую информацию о станках, инструментах и приспособлениях, которые используются при изготовлении продукта, понимает технический процесс его создания.

Профессия техник-технолог

Техник-технолог занимается поэтапной разработкой технологии изготовления продукта. Задачей специалиста является обнаружение брака и поиск мер по его ликвидации. Профессия техник-технолог востребована в машиностроении, на заводах по производству светового оборудования и т.д. Специалист знает свойства и ассортимент используемых материалов, принципы работы производственного оборудования и пр. В его обязанности входит контроль над качеством используемого сырья, создаваемого продукта, производственные расчеты, соблюдение правил безопасности.

Профессия химик-технолог

Химик-технолог занимается улучшением технологического процесса, следит за качеством исходного сырья и получаемого продукта, отвечает за брак, устраняет его причину, следит за техникой безопасности. Людей этой специальности принято разделять на теоретиков (выполняют расчет и изобретают новые материалы) и практиков (внедряют новые технологии, проверяют теории на практике).

Химику необходимо знать и уметь использовать различные методы химического анализа. В его задачи входит построение таблиц, графиков, диаграмм для автоматизации работы.

Профессия технолог машиностроения

Профессия технолог машиностроения подразумевает знания компьютерных программ (техническая документация оформляется посредством компьютера). Данный специалист организовывает работу завода. Его задачами являются выбор оборудования, правильная расстановка станков по цеху (с минимальными затратами времени и ресурсов), автоматизация процесса, повышение качества изготавливаемого продукта.

Сотрудник вовлечен в изобретательскую деятельность, участвует в экспериментальных работах, осваивает и внедряет новые технологии.

Профессия технолог общественного питания

Специалисты, занятые в пищевой отрасли, обладают отличным вкусом и обонянием, творческой инициативой, развитым глазомером. Профессия технолог общественного питания подразумевает выполнение следующих обязанностей:

  • разработка рецептов новых блюд, их эстетическое оформление;
  • контроль качества производимого товара;
  • изучение рынка услуг общественного питания (создание конкурентоспособной продукции);
  • внедрение новых методов и технологий в производство;
  • выбор оборудования, исходного сырья;
  • соблюдение санитарных норм;
  • ведение документации.

На изготовлении сладких блюд и угощений специализируется технолог-кондитер. Существуют различные кондитерские изделия, отличающиеся по консистенции, вкусу и пр. Кондитер обязан знать более 100 таких рецептов, уметь фантазировать и изобретать новые шедевры. Важным качеством такого специалиста является художественный талант, который применяется при ручном украшении готового продукта.

Опасность нарушения производственного процесса и потеря качества продукта может повлечь за собой массовые отравления производимой продукцией. Профессия технолог пищевой промышленности включает в себя контроль качества изготовляемых пищевых продуктов, анализ эффективности производства, совершенствование рабочих процессов и т.д. Специалист, задействованный в пищевой отрасли, востребован на молокозаводах, хлебопекарнях, пищевых фабриках и пр.

Плюсы и минусы профессии

Любая должность подразумевает наличие положительных и отрицательных сторон. Помимо оплаты труда, места и графика работы, принято рассматривать требования, выдвигаемые к кандидату, актуальность профессии, возможность карьерного и личностного роста и пр. Для будущих технологов существенными плюсами являются:

  • востребованность профессии;
  • высокая заработная плата (по мере выработки стажа);
  • творческая самореализация (возможность изобретать, фантазировать, внедрять новое).
Читайте также:
Медосмотр при приеме на работу - обязательно или нет, какие врачи, срок действия

Данная профессия предполагает возможность карьерного роста до директора производства. Некоторые технологи с большим стажем работы открывают свои предприятия.

К минусам можно отнести:

  • большая ответственность за качество продукции, соблюдение техники безопасности и пр.;
  • знания смежных предметов (физика, химия и пр.);
  • необходимость постоянно совершенствовать знания (внедрение новых технологий требует повышения технических навыков, включая обучение подчиненного персонала).

Таким образом, данная специальность требует глубоких знаний в области производственных процессов, самоорганизации, творческой инициативы, желания постоянно совершенствоваться. Справиться с такой должностью способен грамотный, усидчивый аналитик, который разбирается в мировых тенденциях рынка и способен предложить качественный товар по доступной цене.

Профессиональные обязанности

Технолог – это узкоспециализированная профессия: для каждой отрасли (пищевой, промышленной и пр.) существуют свои специфичные требования к специалисту. Общие обязанности технолога:

  • выбор оборудования, сырья;
  • контроль качества производимого продукта, технического процесса (проведение мер по его улучшению);
  • ведение документации;
  • внедрение новых технологий в производственный процесс;
  • создание нового продукта;
  • устранение неполадок;
  • соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

Обязанности технолога на производстве подразумевают распределение работы между персоналом, организацию оптимального производственного процесса и пр. Профессионал, занятый в металлургической промышленности, знает все о сплавах металлов и принципах работы с ними, в нефтеперерабатывающей отрасли имеет знания в области добычи и обработки нефтепродуктов и т.д.

Обучение

Вопрос, как стать технологом, является обширным и требует разъяснений. В первую очередь, чтобы работать по этой специальности, необходимо получить среднее специальное или высшее образование. Выбор вуза зависит от возможностей абитуриента, местоположения учебного заведения и т.д. Какие предметы нужно сдавать на технолога, чтобы поступить в вуз:

  • математика;
  • русский язык;
  • физика (в некоторых случаях – химия).

В государственных технических вузах России можно обучаться очно, очно-заочно и заочно (4-6 лет), в колледже – 3-4 года. Существует возможность получить образование дистанционно – это зависит от желания абитуриента.

В колледже учиться на технолога пищевой промышленности можно после 9 классов, поступить в вуз – на базе 11 классов.

Средне специальное образование

Многие государственные вузы и колледжи имеют бюджетные места для бесплатного обучения студентов. Список некоторых колледжей, где можно получить данную профессию:

  1. Университетский политехнический колледж (Санкт-Петербург).
  2. Омский колледж предпринимательства и права.
  3. Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности.
  4. Пермский государственный профессионально-педагогический колледж.

Абитуриент может выбрать вуз в своем или в любом другом городе или обучаться дистанционно. Список некоторых вузов России, предлагающих обучение по этой специальности:

  1. Кемеровский государственный университет (КемГУ).
  2. Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина.
  3. Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ).
  4. Калининградский государственный технический университет (КГТУ).
  5. Белгородский государственный национальный исследовательский университет (БелГУ).
  6. Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ).

Получить данную специальность можно и во многих других вузах. Выбор будет зависеть от местоположения университета, ценовой политики и возможности абитуриента поступить на бюджет.

Личные качества технолога

В России день инженера-технолога отмечается 30 октября. Люди этой профессии высокоорганизованны и ответственны. Другими личными качествами технолога являются:

  • математический склад ума;
  • логическое мышление;
  • развитые коммуникативные навыки;
  • самостоятельность.

Данная профессия требует знаний смежных направлений, понимания сути производственного процесса и т.д.

Профессионал – это грамотный производитель и управленец.

Место работы и карьера

В зависимости от выбора производственной сферы варьируется место работы. Специалист, задействованный в сфере общественного питания, может работать в ресторане, на мясокомбинате, на заводе по изготовлению молочных продуктов, алкогольной продукции и пр.

Инженер машиностроения работает на заводе, в сфере обслуживания техники, нефте-газодобычи, энергетики, нефтехимии и пр.

Технолог-менеджер занимается продвижением изготовляемой продукции на рынке и чаще работает в пищевой отрасли.

Начиная работать технологом на заводе, можно дорасти до заместителя директора технологии производства.

Оплата труда

Оплата труда напрямую зависит от региона, образования (квалификации), стажа работы, профессиональных знаний и навыков. Зарплата работника в сфере общественного питания варьируется от 30-70 тыс.руб., инженера – от 20 до 80 тыс. руб. и выше.

Технолог: чем занимается и где работает?

Слово «технология» пришла в российский обиход из древнегреческого языка и было связано с искусством и различными ремесленными работами. Однако затем значение смысл слова претерпел некоторые изменения, и сейчас под ним подразумевают различные производственные процессы.

Хотя в общем-то технологией можно считать всё, что угодно – даже процесс изготовления каменного топора для охоты. Технология означает принцип производства: что и в какой последовательности нужно сделать, чтобы получился готовый товар.

В наши дни технологический процесс почти полностью автоматизирован. И поэтому возникла необходимость в специалисте, который бы следил за правильностью его исполнения. Именно таким специалистом и является технолог.

Читайте также:
Какой открыть бизнес в маленьком городе: преимущества малых населенных пунктов

Особенности профессии технолог

Designed by aleksandarlittlewolf/Freepik

Современный технолог – это востребованный специалист, который может работать на совершенно разных производствах – от изготовления макаронных изделий до транспортировки нефти.

Поэтому гораздо правильнее будет считать, что технолог – это не просто профессия, а целая категория профессий, которые имеют достаточно узкие направления деятельности и требуют профильного образования.

Главная задача в работе технолога, однако, всегда неизменна: обеспечивать стабильно высокое качество продукции, сходящей с конвейера, и не допускать брак.

Можно выделить следующие направления деятельности:

инженер технолог – отслеживает каждый процесс работы, при необходимости может вносить коррективы;

технолог машиностроения – главной его задачей является организация всего производственного процесса, включая даже схему размещения оборудования в том или ином помещении;

техник технолог – контролирует этапы производства от качества исходных материалов до исправности готовой продукции;

химик технолог – проверяет исключительно химическую продукцию, ее влияние на организм и окружающую среду;

технолог общественного питания – работает в кулинарии, занимается разработкой рецептур различных блюд.

Обязанности техника технолога

В перечень обязанностей данного специалиста необходимо включить следующее:

проверка уровня качества исходных материалов, их соответствия заявленным стандартам;

проведение необходимых вычислений;

отбраковка продукции, уничтожение непригодных изделий;

работа со специальной документацией;

отслеживание соблюдений требований безопасности.

Для того, чтобы работать по этому направлению необходимо знать:

характеристики используемых веществ и материалов;

строение и структура эксплуатируемых приборов и инструментов;

принципы работы с исходным сырьем и материалами;

правила отбраковки некачественной продукции;

правила заполнения необходимой технической документации.

Требования к профессии технолог

Подобная специальность имеет некоторые медицинские противопоказания:

расстройства нервной системы;

заболевания опорно-двигательного аппарата.

Кроме того, до получения допуска к самостоятельной работе специалист в обязательном порядке проходит серию инструктажей по безопасности труда и внутреннему распорядку, а также правила противопожарной безопасности. В течение всего времени работы на предприятии такие инструктажи повторяются.

Designed by Freepik

Место работы и условия труда

Главными местами работы техника технолога являются заводы, фабрики и другие промышленные предприятия. В связи с этим специалист имеет фиксированный рабочий день. Наиболее часто его график строится на пятидневной рабочей неделе с учетом всех государственных праздников. Кроме того, у технолога возможны дежурства и командировки, но подобное зависит от предприятия, его масштабов.

Где выучиться на технолога?

Получить необходимую специальность возможно не столько в средних специальных организация, но и высших учебных заведениях. В связи с этим поступить на выбранное направление могут как выпускники 9, так и 11 класса общеобразовательной школы. При этом необходимо отметить, что в колледжах или техникумах обучение будет длиться около двух лет, а в вузе продолжительность освоения профессии составит 4 года и на выходе студент получит диплом бакалавра.

Для освоения профессии можно выбрать одно из представленных направлений, которые активно представлены в высших учебных заведениях:

технологии разделения изотопов и ядерное топливо;

технология изделий легкой промышленности;

ядерная энергетика и теплофизика;

технология пищевой промышленности;

фотоника и оптоинформатика;

технологические машины и оборудование.

Конечно, следует понимать, что работодатели отдают предпочтение специалистам, которые имеют высшее образование, поскольку это считается более углубленный уровень освоения материалов.

Перспективы карьерного роста профессии техник технолог

Необходимо отметить, что на данный момент профессия технолог пусть и является актуальной, но и не является дефицитной, поэтому найти работу по специальности достаточно сложно. Дело в том, что на многих производствах при освобождении подобной должности принято не искать нового сотрудника, а повышать уже работающего специалиста.

Сами технологи для развития карьеры должны не только хорошо работать, но и постоянно саморазвиваться, а также предлагать различные идеи по усовершенствованию технологических процессов. При должном уровне профессиональной активности технолог может дорасти до руководящей должности в своем сегменте: главного инженера, руководителя проектного отдела и т.д.

Личностные качества профессии техник технолог

Работа в качестве технолога требует наличия следующих качеств:

аналитический склад ума;

способность принимать самостоятельные решения и их последствия;

уверенность в себе;

умение работать в команде;

Зарплаты техников-технологов, количество вакансий

Технолог без опыта работы, но со средним специальным образованием может рассчитывать на уровень заработной платы в районе 20 000 рублей. Если же речь идет о специалисте, который имеет опыт работы около трех лет, то оклад будет находиться на уровне 40 000 рублей.

При этом стоит отметить, что работная плата технологов с большим опытом работы и высшим профильным образованием может зарабатывать около 80 000 рублей.

Плюсы и минусы профессии техник технолог

В число положительных моментов профессии можно включить следующее:

возможность работать в различных сферах;

перспективы карьерного роста.

К минусам следует отнести:

    низкий уровень востребованности;

Технолог кто это такой для детей Что он делает и чем занимается

  1. Технолог описание профессии, ее специфика
  2. Профессия инженер-технолог
  3. Профессия техник-технолог
  4. Профессия химик-технолог
  5. Профессия технолог машиностроения
  6. Профессия технолог общественного питания
  7. Видео
  8. Место работы
  9. Специализация, карьера и перспективы
  10. В каких отраслях нужен технолог
  11. Где работает технолог пищевого производства
  12. Востребована ли профессия технолога пищевого производства
  13. Специальность в университете
  14. Обязанности технолога
  15. Как стать технологом
  16. На каких специальностях учиться
  17. Какие личные качества должны быть у технолога
  18. Свежие записи
Читайте также:
Налоговый вычет на недвижимость

Технолог описание профессии, ее специфика

В производственной сфере трудятся конструкторы, инженеры, проектировщики и т.д. Работающий завод включает 1000 человек рабочего персонала. Чтобы разобраться, какого специалиста называют технологом, стоит понять, что такое технология и от чего зависит производственный процесс.

Технология продукции – это организационный процесс создания продукта для потребителей. Ее подготовкой и внедрением занимается технолог, работающий на заводе. В его обязанности входит контроль над качеством производимого продукта, соблюдением норм и правил безопасности на предприятии, расчет затрат, знания государственных стандартов и пр. Без него производство продукта невозможно.

Главная задача – выбрать из всех возможных способов производства продукта наиболее подходящий по стоимости, срокам, используемым ресурсам и пр.

Для оптимизации производственного процесса необходимы знания работы промышленного оборудования, свойства используемого сырья, грамотное распределение обязанностей между подчиненным персоналом и пр.

Существуют следующие отрасли, для которых требуется технолог на производстве:

  • пищевая (изготовление молочных, мясных продуктов, алкогольной продукции и пр.);
  • легкая (текстильная: производство тканей, пошив одежды и пр.);
  • химическая (фармацевтические компании и пр.);
  • металлургия;
  • нефтеперерабатывающая;
  • обработка дерева.

Если в обязанности человека входит создание продукции, то на заводе его называют технологом.

Профессия инженер-технолог

Современная промышленность, благодаря внедрению новых видов оборудования и технологий, развивается быстрыми темпами. Поэтому профессия инженера востребована.

Инженер-технолог улучшает производственные технологии. В зависимости от направленности завода, выделяются инженеры машиностроения, химического предприятия, пищевого и пр.

В обязанности такого работника входят:

  • выбор оборудования для предприятия;
  • ведение технической документации (чертежи готовых изделий, схемы изготовления товара, производственные расчеты и пр.);
  • контроль качества продукции;
  • устранение неполадок, вызвавших изготовление бракованной продукции;
  • введение в производственный процесс новых технологий, способных сделать товар конкурентоспособным (улучшение и удешевление производственных технологий) и пр.;
  • испытание нового продукта и запуск серийного производства.

Таким образом, инженер знает необходимую информацию о станках, инструментах и приспособлениях, которые используются при изготовлении продукта, понимает технический процесс его создания.

Профессия техник-технолог

Техник-технолог занимается поэтапной разработкой технологии изготовления продукта. Задачей специалиста является обнаружение брака и поиск мер по его ликвидации. Профессия техник-технолог востребована в машиностроении, на заводах по производству светового оборудования и т.д. Специалист знает свойства и ассортимент используемых материалов, принципы работы производственного оборудования и пр. В его обязанности входит контроль над качеством используемого сырья, создаваемого продукта, производственные расчеты, соблюдение правил безопасности.

Профессия химик-технолог

Химик-технолог занимается улучшением технологического процесса, следит за качеством исходного сырья и получаемого продукта, отвечает за брак, устраняет его причину, следит за техникой безопасности. Людей этой специальности принято разделять на теоретиков (выполняют расчет и изобретают новые материалы) и практиков (внедряют новые технологии, проверяют теории на практике).

Химику необходимо знать и уметь использовать различные методы химического анализа. В его задачи входит построение таблиц, графиков, диаграмм для автоматизации работы.

Профессия технолог машиностроения

Профессия технолог машиностроения подразумевает знания компьютерных программ (техническая документация оформляется посредством компьютера). Данный специалист организовывает работу завода. Его задачами являются выбор оборудования, правильная расстановка станков по цеху (с минимальными затратами времени и ресурсов), автоматизация процесса, повышение качества изготавливаемого продукта.

Сотрудник вовлечен в изобретательскую деятельность, участвует в экспериментальных работах, осваивает и внедряет новые технологии.

Профессия технолог общественного питания

Специалисты, занятые в пищевой отрасли, обладают отличным вкусом и обонянием, творческой инициативой, развитым глазомером. Профессия технолог общественного питания подразумевает выполнение следующих обязанностей:

  • разработка рецептов новых блюд, их эстетическое оформление;
  • контроль качества производимого товара;
  • изучение рынка услуг общественного питания (создание конкурентоспособной продукции);
  • внедрение новых методов и технологий в производство;
  • выбор оборудования, исходного сырья;
  • соблюдение санитарных норм;
  • ведение документации.

На изготовлении сладких блюд и угощений специализируется технолог-кондитер. Существуют различные кондитерские изделия, отличающиеся по консистенции, вкусу и пр. Кондитер обязан знать более 100 таких рецептов, уметь фантазировать и изобретать новые шедевры. Важным качеством такого специалиста является художественный талант, который применяется при ручном украшении готового продукта.

Опасность нарушения производственного процесса и потеря качества продукта может повлечь за собой массовые отравления производимой продукцией. Профессия технолог пищевой промышленности включает в себя контроль качества изготовляемых пищевых продуктов, анализ эффективности производства, совершенствование рабочих процессов и т.д. Специалист, задействованный в пищевой отрасли, востребован на молокозаводах, хлебопекарнях, пищевых фабриках и пр.

Видео

Место работы

Список производственных сфер, нуждающихся в инженере-технологе, внушительный. В соответствии с выбранной специализацией подготовки, выпускник технического учебного заведения может быть задействован в таких отраслях промышленности, как:

  • Пищевая (мясокомбинат, производство молочной продукции, кондитерская фабрика и т.д.);
  • Легкая (текстильное, швейное, меховое производства и т.д.);
  • Химическая (фармацевтические компании, компании по производству косметической продукции и парфюмерии, керамики, цемента и т.д.);
  • Машиностроение (заводы в сфере обслуживания техники, нефте-газодобычи, энергетики, нефтехимии и т.д.);
  • Металлургия (горно-обогатительные комбинаты, коксогазовые заводы, производство ферросплавов);
  • Нефтеперерабатывающая (предприятия по производству смазочных материалов, нефтехимической продукции, переработке нефти);
  • Полиграфия (издательства и т.д.).
Читайте также:
Коллективная жалоба в трудовую инспекцию на работодателя: образец

Специализация, карьера и перспективы

Специализация у инженера-технолога зависит от полученного образования и отрасли производства:

  • пищевая промышленность;
  • лёгкая промышленность;
  • машиностроение;
  • металлургия;
  • фармацевтика;
  • химическая;
  • полиграфия и прочие.

Каждая специализация имеет свою специфику работы. Например, технолог общепита разрабатывает и внедряет новые или уже существующие рецепты, контролирует технологические процессы их изготовления, оформления и распределяет обязанности на кухне.

В то время как инженер-технолог машиностроения занимается выбором оборудования, места его установки, разрабатывает и организовывает весь технологический процесс, оформляет всё документально (на компьютере), занимается рационализаторством, изобретательством и внедрением новых технологий.

Отличным стартом для молодого специалиста без опыта будет работа на крупном предприятии. Нередко эти компании присматривают лучших студентов ВУЗов и предлагают им стажировку, а затем и постоянную работу с перспективой роста.

Не ждите быстрого карьерного роста — эта профессия потребует опыта.

Знаете ли вы? Профессию дегустатора относят к необычным: дегустаторы едят не только человеческую пищу или проверяют на вкус качество напитков — некоторые из них следят за вкусовыми достоинствами кошачьего корма, ведь наши питомцы не могут сказать, понравился ли им корм.

В каких отраслях нужен технолог

А теперь подробно расскажем о том, в каких отраслях промышленности востребованы высококвалифицированные технологи и чем занимаются они.

  • Лёгкая промышленность (пошив одежды и обуви, производство тканей, производство текстиля и т.д.);
  • Пищевая промышленность (все производства, связанные с выпуском продуктов питания и напитков);
  • Нефтеперерабатывающая промышленность (бензин, автомобильные масла, газ);
  • Металлургическая промышленность;
  • Деревообрабатывающая промышленность.

На каждом из этих производств присутствует человек, который организовывает и контролирует весь процесс по выпуску продукции.

Где работает технолог пищевого производства

Технологи пищевого производства популярны и востребованы в производственных организациях различных форм:

  • мясокомбинаты;
  • молокоперерабатывающие заводы;
  • кондитерские фабрики;
  • хлебокомбинаты;
  • хлебопекарни;
  • макаронные заводы;
  • консервные предприятия;
  • винные заводы;
  • сахарные заводы;
  • рыбоперерабатывающие предприятия;
  • заводы по производству пищевых добавок;
  • промышленные лаборатории;
  • большие рестораны;
  • производственные столовые.

Востребована ли профессия технолога пищевого производства

Востребованность технолога пищевого производства в Российской Федерации очень высокая. Это легко объяснить. По всей стране выпускают много пищевой продукции, качество которой необходимо контролировать. Поэтому такие специалисты нужны.

Однако спрос распределяется неравномерно. В больших городах, где есть крупные промышленные предприятия и учреждения, технологи пищевого производства быстро находят работу и даже могут сделать профессиональную карьеру.

Иначе обстоят дела с маленькими городами и посёлками. Там практически нет рабочих мест или же они все заняты. Это связано со слабым развитием пищевой промышленности, а следовательно, и с отсутствием масштабных заводов, которые могут нуждаться в такого рода специалистах.

Кстати! Для наших читателей сейчас действует скидка 10% на любой вид работы.

Специальность в университете

На сегодняшний день многие техникумы и университеты готовят выпускников по специальности «Технология производства».

Средне-специальное образование предполагает четыре года обучения в техникуме или колледже, в период которых студент изучает общеобразовательные дисциплины и профильные предметы.

Получение высшего образования длится пять лет, после которых выпускнику присуждается степень бакалавра специальности «Технология производства». Обучение в университете предполагает более расширенное ознакомление с нюансами профессии.

Обязанности технолога

Та работа, что входит в обязанности технолога на производстве, четко регламентируется в договоре. Кроме того, там указываются основные права и ответственность. Этот документ сотрудник подписывает, когда только устраивается на работу. В дальнейшем он должен строго придерживаться поставленных нормативов. В противном случае начальник предприятия имеет полное право уволить работника за несоблюдение Трудового Кодекса Российской Федерации.

Обязанности технолога на производстве включают в себя множество различных задач. Как правило, его работа зависит от сферы деятельности компании, но имеются общие функции для любого типа предприятия.

  • организовывает выпуск продукции, способной конкурировать с другими ее видами на экономическом рынке;
  • внедряет современные методы и технологии в производство выпускаемой продукции с видением дальнейших перспектив и увеличения выпуска;
  • устанавливает крайние сроки сдачи продукции;
  • разрабатывает новую нормативную и методическую документацию согласно деятельности предприятия;
  • составляет экспериментальные программы по возможному совершенствованию процесса выпуска продукции, а также непосредственное участие в их проведении, принимая решения по необходимости внедрения новых технологий в производство;
  • следит за правильной интерпретацией, а также следованию техники безопасности другими служащими на рабочем месте;
  • проводит исследование и изучение мирового опыта в сфере деятельности компании и разрабатывает план по увеличению и улучшению производства;
  • анализирует причины возможного брака продукции, а также разрабатывает программу по их минимизации;
  • принимает участие в патентовании.
Читайте также:
Алименты с пенсии: по старости, по инвалидности, военнослужащего

Кроме того, технолог должен выполнять поручения своего непосредственного начальника, не регламентируемые должностными инструкциями.

Как стать технологом

  • Для того, что бы стать технологом, человек должен получить соответствующее образование согласно выбору профессионального направления. Это может быть как колледж, так и высшее учебное заведение.

Но если говорить о трудоустройстве, то стоит иметь ввиду, что наибольшее количество работодателей при приеме на работу отдают предпочтение специалистам, имеющим высшее профессиональное образование или находящимся на заочном обучении в ВУЗе, после окончания колледжа.

Но образование не является решающим в процессе становления хорошего специалиста.

Здесь так же огромную роль играет тот факт, с какими технологами молодому специалисту приходится сотрудничать на самом старте их карьеры. Так как именно эти люди передают свой опыт юным первооткрывателям.

На каких специальностях учиться

Для того чтобы получить диплом технолога, следует выбрать одну из специализаций:

  • Технологии разделения изотопов и ядерное топливо.
  • Технология изделий легкой промышленности.
  • Техническая физика.
  • Ядерная энергетика и теплофизика.
  • Технология пищевой промышленности.
  • Фотоника и оптоинформатика.
  • Технологические машины и оборудование.

Практически в каждой отрасли есть специалист, контролирующий выполнение всех процессов.

Какие личные качества должны быть у технолога

Так как технолог является лицом в целом ответственным и отвечающим за целый ряд процессов, то в этом случае он должен полностью соответствовать тем требованиям, которые ему предъявляются. Именно по этой причине очень важно, чтобы требованиям профессии соответствовали не только профессиональные, но и личностные качества.

В их число входят:

  • аккуратность и старательность;
  • высокая степень ответственности;
  • должен хорошо знать и уметь использовать основы психологии;
  • знать технологические процессы, стандарты и нормы производства;
  • обладать отличным глазомером;
  • обладать умением концентрироваться на выполнении задания;
  • быстро принимать решение даже в экстремальной ситуации;
  • быть готовым постоянно работать над собой, повышая свою квалификацию;
  • иметь отличную память и аналитический склад ума.

Только в этом случае специалист может рассчитывать на успешное продвижение по карьерной лестнице.

Технолог

Родственные профессии

инженер-технолог;

Сфера профессиональной деятельности

— деревообрабатывающее полиграфическое производство;

Классификация профессии

Тип профессии по предмету труда: профессия технолога относится к типу «Человек – Техника», ориентирована на создание, конструирование, наладку, эксплуатацию технических устройств, управление техническими устройствами.

Класс профессии: относится к классу эвристических (творческих), она связана с анализом, исследованиями и испытаниями.

Дополнительный тип профессии «Человек — Знаковая система», поскольку связана с работой со знаковой информацией: цифрами, формулами, таблицами, чертежами, схемами.

Описание профессии

Технолог занимается внедрением и выстраиванием производственных процессов на предприятии, следит за качеством продукции, подбирает сырье, технологии и оборудование при запуске новых продуктов, оформляет техническую документацию. Вместе с экономистами работает над снижением издержек и повышением эффективности.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста

К профессионально важным качествам технолога относятся:

— интерес к исследовательской деятельности в области производства;

— склонность к работе с информацией;

— склонность к работе с техникой;

— развитые логические способности;

— способность к концентрации внимания;

Технолог должен обладать следующими личностными качествами:

— ярко выраженные творческие способности;

— умение быстро и креативно мыслить.

Медицинские противопоказания

  • Заболевания центральной нервной системы различной этиологии с двигательными и чувствительными нарушениями, расстройствами координации, когнитивными и интеллектуальными нарушениями.
  • Заболевания центральной нервной системы с двигательными и чувствительными нарушениями, расстройствами координации и статики, когнитивными и мнестико-интеллектуальными нарушениями.
  • Нарколепсия и катаплексия.
  • Психические заболевания с тяжелыми, частыми болезненными проявлениями.
  • Заболевания, сопровождающиеся расстройствами сознания: эпилепсия и эпилептические синдромы различной этиологии и др.
  • Психические заболевания с тяжелыми, стойкими или часто обостряющимися болезненными проявлениями.
  • Алкоголизм, токсикомания, наркомания.
  • Активные формы туберкулеза любой локализации.
  • Хронические гепатиты, циррозы печени и другие заболевания печени.
  • Катаракта осложненная.
  • Дегенеративно-дистрофические заболевания сетчатки глаз.
  • Хронические, рецидивирующие формы инфекционных и паразитарных заболеваний.
  • Ревматизм: активная фаза, с поражением сердца и других органов и систем и хронической сердечной недостаточностью 2-3 степени.
  • Осложненное течение язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки с хроническим часто рецидивирующим течением.
  • Хронические болезни почек и мочевыводящих путей с явлениями хронической почечной недостаточности 2-3 степени.
  • Хронические заболевания опорно-двигательного аппарата с нарушениями функции 3 и более степени.
  • Хронические заболевания кожи: экзема; псориаз, эритродермия, ихтиоз, хронический прогрессирующий атопический дерматит.

Требования к профессиональной подготовке

— типовые технологические процессы и режимы производства;

— технологический процесс производства продукции на своем предприятии;

— перспективы технического развития предприятия;

— стандарты и технические условия;

— свойства и назначение обрабатываемых материалов и полуфабрикатов;

— конструкцию изделий или состав производимого продукта;

— системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства;

— методы испытания и технические требования, предъявляемые к качеству продукции;

— основы систем автоматизированного проектирования;

— нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства;

Читайте также:
Неполное, неоконченное и незаконченное высшее образование — что это

— экономические показатели лучших отечественных и зарубежных аналоговых технологий;

— виды брака и способы его предупреждения;

— основы организации труда (охрана труда, техника безопасности, производственная санитария и противопожарная защита) при проектировании технологических процессов.

Технолог должен уметь:

— проектировать технологические линии;

— анализировать, обобщать и систематизировать большие массивы информации, связанные с технологическими процессами и режимами производства;

— представлять «в уме» отдельные стадии технологического процесса, их особенности;

— планировать размещение оборудования, техники и организацию рабочих мест;

— производить расчет производственных мощностей и загрузки оборудования;

Технолог

Значимость профессии технолог невозможно переоценить. Чтобы стать технологом выпускникам школ, которым не только интересно знать, как создаются вещи и из чего они состоят, но и хочется принять непосредственное участие в процессе их изготовления, остается лишь выбрать одну из сфер производства и получить профильное образование.

Предметы быта, продукты питания, одежда, техника – все, что окружает людей в повседневной жизни, создается по определенным техническим правилам. За тем, чтобы каждый человек гарантированно получил товар надлежащего качества, в соответствии с принятыми требованиями и нормами, следят технологи. Зная обо всех тонкостях производственного процесса, люди этой профессии нередко вносят предложения по его усовершенствованию и становятся изобретателями. В результате их деятельности производителю часто удается изготовить товар более высокого качества или более низкой себестоимости.

Сразу скажем, что знаний и умений будущему специалисту по производственным технологиям понадобится много. Поэтому подготовиться лучше заранее: успешное освоение базовых дисциплин в школе поможет во время учебы в институте и позволит добиться успехов в работе.

Кто такой технолог?

Технолог – специалист, занимающийся разработкой, организацией или контролем производственного процесса по изготовлению того или иного продукта/товара. Также данный специалист может разрабатывать какую-либо определенную технологию.

Чтобы сделать, например, второе колесо, древнему человеку нужно было, как минимум, запомнить последовательность изготовления первого. А затем с учетом ошибок выработать систему правил, которые облегчат последующую работу. Сейчас эти правила называются технологией, хотя древние люди, на пути к техническому прогрессу, об этом не подозревали. Так что, профессия технолога существует с тех пор, когда у человека возникла потребность в изготовлении первых предметов быта и обучении первым ремеслам младших соплеменников.

Сейчас тяжелый труд человека на производстве выполняет техника. Сложными расчетами и точными измерениями занимаются компьютеры. Профессия технолога стала автоматизированной. Но управление рабочим процессом и сложным оборудованием невозможно без применения специальных знаний специалиста в каждой сфере:

  • В нефтеперерабатывающей промышленности трудятся химики-технологи;
  • В машиностроении – техники, инженеры-технологи;
  • На промышленных предприятиях, занимающихся переработкой продуктов – технологи пищевого производства; их ближайшие коллеги – технологи общественного питания.

Из-за нарастающей значимости общественных изменений сегодня появилась новая область применения специальных инструментов и знаний – политическая технология. Из этого следует, что технологи занимаются не только производством вещей, но и руководят общественным сознанием с помощью интеллектуальных инструментов. То есть, профессия технолога находится в эволюционном развитии и постоянно видоизменяется, а ее актуальность не теряется.

В зависимости от выбранного направления работы перечень основных обязанностей, профессиональных умений и навыков специалиста варьируется. Но в любом случае, технолог разрабатывает поэтапный план производственного процесса с подробным описанием каждой операции, где учитывается:

  • наличие необходимого материала и инструментов,
  • количество привлеченных работников,
  • рентабельность выпускаемой продукции.

Он отслеживает выполнение каждой операции, а после изготовления участвует в проверке полученного продукта на соответствие техническим и другим требованиям.

Какими личностными качествами должен обладать технолог?

Специфика работы технолога в любой отрасли требует высокого уровня профильной подготовки и знания всех тонкостей ремесла, без которых невозможно управлять производством.

Организация и контроль рабочего процесса требуют безусловных лидерских качеств:

  • высокой организованности;
  • самодисциплины;
  • аналитического мышления;
  • внимательности и скрупулезности;
  • упорства в достижении результата;
  • умения работать с людьми.

Для технолога, мечтающего дорасти до уровня руководителя крупного промышленного комплекса, или построить карьеру в научно-технической сфере, личностные качества так же важны, как и профильные знания. Поэтому, получая технологическое образование, будущему руководителю нужно уделять внимание личностному развитию.

Кстати, психологи, занимающиеся профориентацией, отмечают, что обучение soft skills гарантирует специалистам повышение в должности в течение года.

Преимущества профессии технолог

Учитывая последние тенденции медленного, но неуклонного роста промышленного производства в России, связанного с курсом на импортозамещение, технолог – одна из самых востребованных профессий. Однако, выбирая специализацию, следует принимать во внимание степень востребованности по отраслям. В большей степени сегодня требуются специалисты пищевой промышленности.

Любая работа, в первую очередь, должна обеспечивать достойный доход в долгосрочной перспективе. Но специфика всех отраслей экономики, где работают технологи, неоднородна. Поэтому судить об уровне зарплат и востребованности можно только по отдельным отраслям.

Уровень зарплаты специалиста в машиностроительной, химической промышленности, энергетике выше, чем в пищевом секторе, хотя он зависит и от объемов производства, который в пищевой отрасли намного выше. Поэтому Росстат отмечает уровень зарплаты начинающего технолога в границах 15-60 тысячи рублей. Здесь следует учитывать ряд региональных и отраслевых коэффициентов. Так что зарплата специалиста среднего звена в среднем начинается от 25 000 рублей.

Читайте также:
Возложение обязанностей главного бухгалтера на директора

Наиболее востребована профессия технолога в Московской области – 44% по России, или 990 рабочих мест на январь 2019 года. Самый высокий уровень заработной платы – в Магаданской области – 90 тысяч рублей. Минимальный уровень зарплаты, 15 тысяч рублей предлагает 11% работодателей России (по данным Росстата).

Повышение квалификации технолога со временем позволяет занять более высокооплачиваемую руководящую должность (что, естественно, поможет поднять уровень материального благосостояния).

К преимуществам стоит отнести знания технолога, которые он может применить для открытия собственного производства, чтобы регулировать уровень доходов самостоятельно.

Недостатки профессии технолог

Высокая ответственность и напряженный график труда – отрицательные моменты в работе технологов, работающих во всех отраслях. Это означает, что времени и сил на личные проблемы остается мало.

Кроме того, работа в химической отрасли дополнительно сопряжена с вредными условиями труда, нефтегазовая – часто связана с суровым бытом и командировками. Работникам сферы общественного питания тоже надо иметь отменное здоровье, чтобы трудиться в горячем цехе по 12 часов на ногах.

При работе на производствах беспрерывного цикла придется привыкнуть к ночным сменам, что тоже неблагоприятно сказывается на здоровье.

Где можно получить профессию технолог?

Чтобы стать технологом на предприятии общественного питания или работать в этой должности, например, в хлебопекарне, достаточно получить среднее специальное образование в колледже и освоить «азы» профессии. Однако для карьерного роста этого недостаточно.

Более сложные, высокотехнологичные производства принимают на работу только специалистов с высшим образованием. Но даже после получения диплома выпускники ВУЗов проходят длительную стажировку на предприятии, прежде чем им доверят самостоятельное управление технологическими процессами.

Колледжи, в которых можно получить специальность:

  • Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»;
  • Технологический колледж питания (на базе РЭУ им. Г. В. Плеханова);
  • Первый Московский образовательный комплекс;
  • Пищевой колледж №33, (специальность: технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий).

Выбор высшего учебного заведения напрямую зависит от выбранной сферы деятельности. При этом у специалистов, окончивших самые престижные ВУЗы, больше шансов получить работу в крупных компаниях по соответствующему профилю.

Технологические факультеты принимают абитуриентов практически в каждом регионе России. В списке лидеров:

  • Российский государственный аграрный университет – Московская сельскохозяйственная Академия им. К. А. Тимирязева;
  • Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова;
  • МГУ им. М.В. Ломоносова;
  • Московский государственный университет технологий и управления – Первый казачий университет им. К.Г. Разумовского;
  • Российский госуниверситет нефти и газа им. И.М. Губкина.

Профессия технолог

История

Предмет ответственности технологов —технологический процесс — возник еще до появления письменности. Историки рассматривают изготовление первобытных орудий труда и охоты как начало технологии.

С появлением наук и искусств в Античности модернизировались и технологии. Но прорыв в производстве и оформление профессии технолог произошли с началом научно-технической революции и индустриализации. Тогда успех внедрения той или иной технологии напрямую зависел от человеческого фактора — труд на заводах был преимущественно ручной. И технологи строго следили за его соблюдением. В противном случае смена выдавала большое количество брака, что напрямую сказывалось на себестоимости и других издержках производства.

Описание

Технолог отвечает за то, что и в какой последовательности нужно делать, чтобы получился готовый качественный товар. Наличие в штате производственного предприятия грамотного технолога делает его конкурентноспособным на рынке.

Профессия технолог предполагает много специализаций. В любой отрасли суть работы технолога заключается в разработке новых и совершенствовании старых методов производства. А результат — оптимально налаженный производственный процесс с учетом целевых бизнес-показателей предприятия или подразделения и качественный продукт, отвечающий требованиям безопасности и экономической целесообразности.

Специализации

Технолог общественного питания. Отвечает за организацию производства продуктов питания и готовых блюд, правила размещения оборудования и логистики сырья на предприятии. Технолог контролирует соблюдение персоналом санитарных норм. Он должен знать и уметь пользоваться основными санитарными документами, касающимися общественного питания. Принимает решение о внедрении нового оборудования, обучает персонал правилам работы с ним.

Технолог общественного питания должен уметь составлять меню, внедрять новый ассортимент блюд, который бы пользовался высоким спросом. Он разрабатывает рецептуру и оформляет на нее нормативные документы и технологические карты.

Химик-технолог работает в лабораториях на производствах разных отраслей. Это может быть молокозавод или нефтеперерабатывающее предприятие. Специалисты проводят химические исследования своей продукции, экспертизу веществ, материалов или сырья. С их помощью они контролируют и улучшают их качество.

Другая зона их ответственности — внедрение экологичных и малозатратных подходов производства.

Технологи должны досконально знать химию и уметь работать с различными реагентами — щелочами, кислотами, катализаторами.

Читайте также:
Аттестация госслужащих – как и сколько раз она проводится

Инженер-технолог нужен на производственных предприятиях всех отраслей — от фармацевтики до приборостроения. Его задача — оптимальная организации производственного процесса. Он организовывает его с учетом уже существующего оборудования, проектирует или подбирает новые мощности.

Инженер-технолог определяет, какие нужны материалы, приборы и инструменты для нужд производства. Он следит за тем, чтобы технологический процесс проходил эффективно и без перебоев. От этого специалиста напрямую зависит качество готового продукта.

Инженер-технолог должен уметь моделировать производственный процесс и рассчитывать время для каждого из его этапов.

Технолог предприятия легкой промышленности. На предприятиях легкой промышленности — на швейных, обувных, текстильных производствах — технологи подбирают подходящие методы обработки сырья, строят и совершенствуют выкройки одежды, обуви, отвечают за качество пошива.

Технолог контролирует весь производственный процесс. В зоне его ответственности как закупка сырья, так и маркировка готовой продукции. Специалисты разрабатывают технологические стандарты и следят за их исполнением работниками производства.

Технологи конструируют модель одежды или обуви, переводят дизайнерские эскизы в чертежи, разрабатывают выкройки для размерной линейки одной модели.

Погрешности и невнимательность специалиста приводят к появлению брака и убыткам предприятия.

Плюсы

Профессия технолог сложная и ответственная. Но те, кто готов строить в ней карьеру, видят в ней определенные плюсы:

  • востребованную специальность;
  • постоянное развитие профессионализма, потому что производства непрерывно модернизируют;
  • высокую зарплату с появлением опыта в 3-5 лет;
  • работу в производящей экономике.

Минусы

Минусы профессии технолог связаны с высокой степенью ответственности специалиста на производстве. Это:

  • необходимость совмещать аналитические и творческие способности;
  • необходимость физической выносливости и готовность к переработкам;
  • большой уровень личной ответственности, особенно на должности главного технолога;
  • готовность постоянно учиться и учить других.

Где получить образование

Устроиться на завод технологом могут только люди с профильным образованием. Этой профессии не обучиться самостоятельно, нужно закончить соответствующее учебное заведение. Сегодня в России много вузов и техникумов, которые выпускают специалистов любого технологического профиля.

Нужно иметь в виду, что на должность инженера-технолога может претендовать только выпускник вуза. Те, кто окончил колледж или техникум, могут рассчитывать на вакансию техников-технологов. Они работают под руководством более квалифицированных инженеров-технологов.

Учебные заведения

Среди колледжей техников-технологов готовят:

Пищевой колледж №33 в Москве. Профессия входит в специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». После обучения начинающий специалист готов к приемке, хранению и подготовке сырья к переработке, производству хлеба, макаронных и кондитерских изделий, организации работ в цехе.

Казанский колледж технологии и дизайна. Готовит дизайнеров и техников-технологов одежды, обуви, текстильных изделий. Направления подготовки: «Конструирование, моделирование и технология швейных изделий», «Конструирование, моделирование и технология изделий из меха», «Технология кожи и меха», «Технология текстильных изделий», «Конструирование, моделирование и технология изделий из кожи». Есть бюджетные и контрактные места. Стоимость учебного года — около 55 тысяч рублей

Курсы

Краткосрочные курсы не позволяют устроиться на работу технологом на производство. Для этого нужно иметь соответствующее базовое образование вуза или колледжа.

Курсы подойдут для повышения квалификации или углубления в узкую предметную область. Такие программы проводят на базе факультетов дополнительного образования высших учебных заведений с технологической специализацией.

Востребованность

Технологи востребованы на всех производствах, будь то нефтеперерабатывающий завод или швейное ателье. Технологи разбираются в том, как именно создать продукт с необходимыми свойствами.

В нулевые годы XXI века отмечался рост швейного производства. Сегодня наиболее востребованы инженеры-технологи.

В массовом сознании есть стереотип о низкой зарплате на производствах, поэтому абитуриенты склонны выбирать менеджерские и креативные специальности. Поэтому есть дефицит кадров-технологов. Тем не менее с каждый годом стереотип развеивается благодаря появлению новых и стремительному развитию существующих производств.

Устройство на работу и карьера

Уровень зарплаты

Средний размер зарплаты технолога — около 43 тысяч рублей. При этом максимальный оклад может достигать 150 и даже 200 тысяч рублей для позиции заведующего производством или главного технолога. Минимальная зарплата колеблется в районе 35 тысяч рублей. Зарплатная вилка зависит от квалификации специалиста. Выпускник колледжа не может рассчитывать на высокую должность и соответствующий оклад.

Еще один параметр, влияющий на зарплату, — география. В среднем в Москве зарплаты выше, чем в других регионах. Но есть города, где профессия особенно востребована. Там готовы платить большие зарплаты. Например, в Норильске средний оклад технолога — 90 тысяч рублей.

Главный же и массовый запрос на технологов находится в вилке 50-70 тысяч рублей. Это специалисты 30-35 лет, успевшие проработать в специальности около 7 лет.

Отзывы специалистов

Марина Прибылова, главный технолог, руководитель Дизайн-бюро управляющей компании Doer Group и торгового дома «Центр экипировки персонала»:

— Мой выбор профессии технолога не был случаен. Я всегда любила кроить, шить. Поэтому не было метаний, куда идти учиться. Много лет я тружусь технологом швейного производства по разным направлениям. В 90-е годы в промышленности был застой, дефицит всего — от ниток до сырья. Приходилось работать и дизайнером, и технологом, и швеей. Это был бесценный опыт как в профессиональной области, так и в сфере коммуникации с разными людьми.

Читайте также:
Возложение обязанностей главного бухгалтера на директора

Сейчас в России подъем, в частности, в отрасли специализированной одежды. Для меня поначалу это было новое направление. Нужно знать ГОСТы для создания одежды, специальные материалы, правила охраны труда и техники безопасности. При этом важно стремиться к созданию удобной и красивой спецодежды, ведь люди носят ее весь трудовой день. Еще нужно помогать предприятию быть конкурентноспособным в своем сегменте. Я люблю свою профессию, она приносит мне удовлетворение и стремление узнать больше, сделать лучше.

Анатолий Фомин, технолог пищевых производств, консультант по пищевым производствам в ритейле и HoReCa:

— У меня 20-летний стаж в ритейле. Большинство собственных производств в нем спроектированы и внедрены по тем проектам, в которых я участвовал 15-20 лет назад. Я знаю досконально все проблемы собственных производств.

Сегодня мы видим революционные изменения в производстве кулинарной продукции. Пандемия изменила поведение потребителей: рестораны «вышли на полки» магазинов, в то время как собственные производства самих магазинов работают в прежнем режиме и стали отставать. Запрос на новые технологии постоянно растет. Старые стандарты уже неактуальны. Профессии нужны молодые специалисты.

Профессия инженер-технолог

Если вам нравилось разбираться в процессах, вас манили производственные процессы и технологии, то рассмотрите эту профессию в первую очередь!

  • Описание
  • Специальности
  • Вузы
  • Обязанности
  • Кому подходит
  • Сколько получают
  • Как устроиться на работу
  • Карьера
  • Перспективы

Профессия технолог – это ряд узконаправленных специальностей, которые включают в себя знания и умения в различных производственных отраслях.

История

Технологические процессы были известны еще задолго до появления письменности. Первобытные люди создавали орудия труда, разрабатывая механизм обработки камня, затем и металла.

В письменном виде впервые о технике и технологии упоминается в Древней Греции. На данном этапе исторического развития эти процессы ассоциировались с искусством. Но с течением времени они перешли на производство орудий труда и ремесленничество. При этом каждый процесс изготовления определенных предметов постепенно обретал свои строгие правила – технологии.

С течением времени они развивались, совершенствовались и их описывали. В наши дни производственные мощности достигли апогея. Большинство процессов автоматизировано. Так что профессия технолога как никогда актуальна. В связи с обширностью вариантов применения и особенностями каждой сферы, данную специальность делят на массу более узкоквалифицированных направлений.

Описание

Профессия технолога заключается в контроле выполнения всех обязательных процессов при производстве продукции. Специальность строго классифицируется по отраслям промышленности:

  • Пищевая. Правила подготовки и обработки продуктов питания – это довольно обширная отрасль знаний. Без строгого соблюдения всех технологий процесса приготовления случаи отравления существенно увеличатся.
  • Легкая. Обработка тканей и техника создания выкроек, пошива изделий – все это основные составляющие данного типа производства. Незнание технологий процессов приведет к массовому появлению бракованных вещей.
  • Химическая. Правила техники безопасности и строгое соблюдение технологических составляющих процессов – основной принцип любого химического производства или лаборатории.
  • Металлургия. Каждый металл имеет свою температуру плавления и показатели. Технолог знает все о методах обработки и порядке их применения.
  • Нефтеперерабатывающая. Добыча и обработка нефтепродуктов – это один из самых сложных и опасных процессов. Малейшее отклонение от технологий может привести к печальным последствиям.
  • Полиграфия. Изготовление бумаги и нанесения на нее рисунков и букв – сложный автоматизированный процесс. Технологи данной отрасли знают все о том, как сделать его точным и эффективным.
  • Обработка дерева. Изделия из дерева ценились всегда. Правила его обработки – основная составляющая качества готового продукта.

Технолог – это специалист, который следит за выполнением всех процессов на производстве. Он контролирует не только изготовление, но и качество результатов деятельности. С появлением несоответствий данный специалист занимается поиском ошибки в технологических процессах.

На каких специальностях учиться

Для того чтобы получить диплом технолога, следует выбрать одну из специализаций:

  • Технологии разделения изотопов и ядерное топливо.
  • Технология изделий легкой промышленности.
  • Техническая физика.
  • Ядерная энергетика и теплофизика.
  • Технология пищевой промышленности.
  • Фотоника и оптоинформатика.
  • Технологические машины и оборудование.

Практически в каждой отрасли есть специалист, контролирующий выполнение всех процессов.

Где учиться

Для получения диплома технолога следует выбрать один из вузов страны, в котором есть данная специальность или предмет технология производства. Самыми популярными считаются:

  • Московский государственный машиностроительный университет.
  • Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна.
  • Московская государственная академия пищевых производств.
  • Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет).

Профессия технолога есть в каждой отрасли, поэтому найти заведение для получения данной специальности достаточно просто.

Чем приходится заниматься на работе и специализации

Работа технолога заключается в выполнении ряда обязательных процессов:

  • Общение с персоналом. Технолог управляет не только производством, но и людьми, которые участвуют в нем. Поэтому важно уметь четко поставить задачу и донести информацию до персонала.
  • Функция контроля производственных процессов. Для этого технолог посещает цеха, проверяет количество ингредиентов и соблюдение порядка на каждом этапе изготовления.
  • Контроль качества продукции. Технолог получает образцы, проводит их исследование и устраняет недостатки, исправляя ошибки в производственных процессах.
  • Интеллектуальный труд. Данный специалист не только выполняет определенный список обязанностей, но и постоянно разрабатывает новые технологии. Это необходимо для повышения эффективности труда и объемов производства.
  • Работа по устранению мелких неполадок в оборудовании. Незначительный ремонт и знание специальной техники – одна из важнейших составляющих работы технолога.
  • Разработка совершенных техник проверки качества продукции, которые помогут более точно отображать полную картину.
  • Составление должностных инструкций по технологическим процессам для персонала.
  • Обучение вновь прибывших сотрудников и принятие решения о прохождении ими испытательного срока.
  • Составление технической документации и отчетов об эффективности производства.
  • Выдвижение предложений о повышении качества продукции и улучшения всех этапов ее изготовления.
Читайте также:
Какой открыть бизнес в маленьком городе: преимущества малых населенных пунктов

Профессия технолога включает дополнительный ряд узконаправленных, специфических обязанностей. В каждой отрасли они различны.

Кому подходит

В первую очередь у технолога должно быть хорошо развито логическое мышление. Именно оно помогает эффективно выстроить все производственные процессы. Незаменимы аккуратность и внимательность. Они способствуют быстрому нахождению неисправностей и неточностей. Хороший глазомер поможет контролировать количество ингредиентов без проведения лишних процедур.

Учитывая обширность и строгость технологических процессов, данный специалист должен обладать хорошей памятью. Пригодятся и базовые знания о работе с техникой и ее устройстве. Они часто помогают избежать дорогостоящего ремонта.

Технолог занимается организацией и контролем всех производственных процессов. Поэтому коммуникабельность и лидерские качества незаменимы.

Востребованность

Профессия технолога считается не слишком востребованной. Связано это со слабым развитием и расширением производства. Вакансии появляются в случаях увольнения или карьерного роста специалистов. Но технологи могут работать и по специальностям той отрасли, в которой получили образование. Например, повар-технолог с легкостью может трудоустроиться простым сотрудником общепита.

Сколько получают люди, работающие по данной профессии

Средний заработок технолога колеблется в пределах 8-53 тысяч рублей в месяц. Уровень дохода напрямую зависит от отрасли и места трудовой деятельности.

Легко ли устроиться на работу

Учитывая дефицит вакансий именно для технологов, то работу найти сложно. В случае появления свободного места на должность часто претендует несколько человек. Но технолог может устроиться на другую работу с перспективой повышения в соответствии с дипломом.

Как обычно строится карьера

Для того чтобы получить возможность карьерного роста, технолог должен постоянно проявлять свои новаторские качества. Для этого следует заниматься не только контролем, но и разработкой новых, более эффективных технологий для повышения качества и скорости производственных процессов.

Перспективы

Возможностей для карьерного роста достаточно. Саморазвитие и разработки являются основной перспективой. Технолог с легкостью может занять одну из ведущих должностей в управлении производственными процессами или подразделениями.

Технологи довольно часто открывают собственный бизнес. Владение навыками производства дает возможность развития.

Наши технологи востребованы за рубежом. Связано это с высоким коэффициентом интеллекта. Поэтому диплом технолога открывает и перспективу трудоустройства за границей.

Если у вас остались хоть малейшие сомнения в том, что профессия технолог подходит именно вам, то мы настоятельно рекомендуем пройти тест на профориентацию от Профгид . Он стоит сущие копейки, при этом позволяет избежать ошибок, которые могут пустить не в то русло и искалечить всю вашу жизнь. Узнать больше >>

Отзывы, комментарии и обсуждения

Перед тем, как начать повествование, считаем важным предупредить. Профессия технолог подходит далеко не всем. Если вы или ваш ребенок еще учитесь в школе, то настоятельно рекомендуем пройти профессиональную программу по профориентации . Потратив небольшую сумму денег сейчас, вы сможете сэкономить годы жизни в последствии.

Ковалева Ольга Владимировна

Психолог, ведущий эксперт центра «Профориентатор».

Многие жалуются, что на работе им мало платят, не дают новых интересных задач и не повышают по карьерной лестнице.

Корни всего этого зарыты еще в нашем подростковом возрасте, когда мы выбирали свою профессию или вуз. Кто-то шел туда, где ближе всего к дому, кто-то по стопам или совету родителей, кто-то за компанию и т.д.

Но к этому вопросу ни в коем случае нельзя подходить спустя рукава. Я настоятельно рекомендую пройти тест на профориентацию от Прфгид . По статистике у 87,6% прошедших заработная плата больше 150 тыс. рублей, 67,4% работают на руководящих должностях, а 38,3% являются владельцами своего бизнеса.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: